注意！猪这一个部位毒素最多，千万要少吃！特别是味道闻起来不正常的，不能买！

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注意！猪这一个部位毒素最多，千万要少吃！特别是味道闻起来不正常的，不能买！

2016-11-03 06:32 PM

猪肺中毒素最多。（网络图片）

注意：冬季进补须知

　　
到了冬季大家都想着如何进补，所以也导致了各种各样的食材充斥市场。
　　
猪肉的使用量就在大增，猪蹄、猪脑、猪骨头、猪肝、猪心等等，这些都是大家冬季进补的首先食材。
　　
但是，在这些进补食材中还有一样，它非但进补效果不好，还会因为其中的毒素堆积太多，而危害我们身体健康。
　　
今天，我们就一同了解猪身体上的不宜食用的部位，到底有哪些危害。
　　
猪肺中毒素最多
　　
在民间有�吃什么补什么�这种说法，所以当骨折时会选择喝骨头汤，补脑会选择吃猪脑等等。
　　
冬季的寒冷最容易伤害人体的肺部，所以也就有人会根据�吃什么补什么�这种思想，购买猪肺来食用。其实，猪肺非但不能补肺，反而会给身体带来很多毒素。
　　
1、猪肺中含有大量的细菌和病毒
　　
猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就对人体造成伤害。
　　
另外，猪有拱地的生活习惯，这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部，让猪肺变得更脏。
　　
2、猪肺中灰尘多
　　
我们以人的肺为例，成人的肺泡有7亿多个，总的面积达到100平方米以上。而猪肺和人的相比有过之而无不及。
　　
猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多、肾虚、头脸油腻、湿气重、痰多。
　　
而且，如我们上文中提到的，猪的生活习惯会导致它吸入更多的灰尘，这样会增多猪肺中的尘埃。
　　
3、猪肺中含有重金属
　　
既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。
　　
重要的是，猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。
　　
4、猪肺容易聚集有毒物质
　　
有机构对猪进行研究，发现喂食瘦肉精的猪，其猪肺中含有的瘦肉精量最高，占整个猪体的60%以上。
　　
所以，猪肺有一旦食用不对，很容易给人体带来危害，造成中毒。但也有不少人不愿放弃食用猪肺，那么又该如何处理猪肺，才能减少其中的有毒物质呢?
　　
猪肺的挑选和清洗方法如何挑选干净猪肺
　　
首先，挑选猪肺要看：
　　
一、要看猪肺的颜色，外表呈现粉红色、有光泽，并且均匀，这样表示猪肺新鲜和干净。反之，如果猪肺呈现灰色、褐色或有绿色等，则不宜购买，可能其中灰尘和重金属多，不新鲜。
　　
二、要看外表是否有水泡、结节或脓状结块等，如果有则肯能是病死的猪肺，不宜食用。
　　
其次，挑选猪肺要用手摸。摸是为了检测猪肺是否有弹性。一般新鲜的猪肺是富有弹性的。
　　
再有，不管购买什么肉类，都要闻一闻，发现不正常的味道，一定不要购买。
　　
猪肺如何洗更干净
　　
猪肺的清洗要分为三个步骤，分别为水洗、面粉洗和开水洗。
　　
首先，购买来的猪肺不宜切开，先从其气管中灌满水，在用手搓揉，将水挤出。这样可以让肺泡全部充满水，膨胀开，有利于其中细菌、灰尘、寄生虫等有害物质的排出。
　　
其次，需要切开利用面粉清洗。将猪肺切成片，然后用面粉和清水搓揉，利用面粉的吸附性，可以更好地去除猪肺中的灰尘、腥味。在做完这步之后最好利用料酒或食醋浸泡一会，可以更好的去腥味。
　　
最后，猪肺的清洗还需要热水的参与，可以烧一锅开水，将猪肺片放入其中煮一会，这样可以将猪肺中的血水和毒素挤出，食用才能少危害。
　　
猪肝和猪脑食用都需引起注意

中国是食用猪肉的大国，猪身体上除了猪肺之外，还有猪肝、猪脑、猪腰等可食用的部位。但是这些食材的食用也需要注意的，并非多多益善。
　　
1、猪肝中胆固醇和重金属含量多
　

猪肝（网络图片） 　
猪肝我们常吃它来补充维生素A和补铁，但是猪肝的食用也并不是百无禁忌的。
　　
首先，猪肝食用时过于追求嫩，则容易导致寄生虫感染。
　　
其次，肝脏是最大的解毒器官，兽�和食物进入猪体之后，需要经过肝的解毒和消化，这样也造成其中的重金属和有害物质堆积在猪肝内。如铜元素在猪肝含量就最好，但是吃多了同样危害身体健康。
　　
再有，猪肝中的胆固醇含量更高，人体每天只需要300毫克的胆固醇，而每吃2两猪肝人体就会摄入400毫克以上的胆固醇。
　　
所以，猪肝吃多了不仅仅不利于肝脏，反而会导致胆固醇摄入过多。
　　
2、1个猪脑能满足人体10天所需胆固醇


猪脑（网络图片） 　　
很多家长常常用猪脑给孩子补脑，其实猪脑和猪肉比价，只是其中的钙、磷、铁含量比较高而已。
　　
但是猪脑中胆固醇的含量却极高，每吃掉1个猪脑(2两左右)也就给人体增加了3000毫克以上的胆固醇，也就是人体10天左右所需要的胆固醇。
　　
所以，猪肝和猪脑的食用也需要引起注意，不能过分追求口感，也不能过量。

中国是猪肉食用大国，几乎每个家庭，每个人，每天都可能在吃猪肉。而猪的内脏我们也经常食用，猪肺、猪肝和猪脑就是我们常接触的食材。

上文我们简单提到了猪肺中的毒素，猪肝中的重金属和猪脑中的胆固醇。我们在日常生活中食用一定要注意，避免食用方法不对，食用过多等对身体造成危害。

――转自《三九养生》

（责任编辑：隋诗）