巴氏杀菌牛奶探讨
1 帖子原文 Caveman @cavepaleo
https://x.com/cavepaleo/status/1789170456479637876
Pasteurized milk has
- no enzymes
- no immunoglobulins
- no benefical probiotics (bacteria)
- 90% less lactoferrin (lactoferrin is sensitive to heat)
- more harmful lipid peroxides
- less bioavailable minerals
- molds after leaving it out
- causes osteoporosis from the cauterized minerals
Pasteurized milk is often fortified with synthetic calcium & synthetic vitamin D (plastic vegetable oil)
Pottenger did experiments on animals with raw vs pasteurized milk. With pasteurized milk there was bone disintegration, degeneration.
Weston A Price showed that pasteurized milk led to poor development of facial bones.
Nizel of Tufts University reported that decayed teeth were 4X more common in pasteurized-milk-fed babies as opposed to raw-milk-fed babies
Dr. A. F. Hess proved that many infants developed scurvy on a diet of pasteurized milk. The form of scurvy took some months to develop and was termed subacute. He considered it not only the most common form of scurvy but also the one that passes most often unrecognized. The infants were cured of scurvy when raw milk was substituted.
A Dutch chemist, Willem J. Van Wagtendork at Oregon State College, proved that pasteurized dairy creates calcification & stiffness. He found that guinea pigs with calcification of the tissues could be relieved with raw cream but not so with pasteurized cream. The active health-giving factor is transmuted & rendered ineffective by pasteurization.
University of California Davis in Northern California did some experiments with it & found that in raw milk the bacteria, the lactic acid, when unpasteurized, will destroy so-called pathogenic bacteria, pathogenic bacteria. They proved that bacteria of the undesirable characteristics cannot live in raw milk, however they do thrive in pasteurized milk.
Reducing foods to a single micronutrient like “calcium” is a huge mistake.
巴氏杀菌牛奶有
- 无酶
- 没有免疫球蛋白
- 没有有益的益生菌（细菌）
- 乳铁蛋白减少 90%（乳铁蛋白对热敏感）
- 更有害的脂质过氧化物
- 生物可利用矿物质较少
- 离开后模具
- 烧灼矿物质导致骨质疏松症
巴氏杀菌牛奶通常添加合成钙和合成维生素 D（塑料植物油）
波滕格用生奶和巴氏灭菌奶对动物进行了实验。巴氏杀菌牛奶会导致骨骼崩解、退化。
韦斯顿·普莱斯 (Weston A Price) 表明，巴氏灭菌牛奶会导致面部骨骼发育不良。
塔夫茨大学的 Nizel 报告称，巴氏灭菌奶喂养的婴儿蛀牙的发生率是生奶喂养婴儿的 4 倍
A. F. Hess 博士证明，许多婴儿因食用巴氏杀菌牛奶而患上坏血病。坏血病的形成需要几个月的时间，被称为亚急性。他认为这不仅是最常见的坏血病形式，而且也是最常被忽视的一种形式。当用生牛奶代替婴儿时，坏血病就被治愈了。
俄勒冈州立大学的荷兰化学家 Willem J. Van Wagtendork 证明，巴氏灭菌乳制品会导致钙化和僵硬。他发现，用生奶油可以缓解组织钙化的豚鼠，但用巴氏杀菌奶油则不然。巴氏灭菌会改变活性健康因子并使其失效。
北加州的加州大学戴维斯分校用它做了一些实验，发现原料奶中的细菌，乳酸，在未经高温消毒的情况下，会消灭所谓的致病菌，致病菌。他们证明，具有不良特征的细菌不能在生牛奶中生存，但它们却可以在巴氏灭菌牛奶中繁殖。
将食物减少为“钙”等单一微量营养素是一个巨大的错误。
2 Copilot
Caveman @cavepaleo的帖子提出了几点关于巴氏杀菌牛奶的看法，认为它缺少生牛奶中的某些营养和有益成分。以下是帖子中所提出的主张的总结：
据说巴氏杀菌牛奶缺乏酶、免疫球蛋白、有益的益生菌，并且由于对热敏感，乳铁蛋白的含量显著减少。
有人声称它含有更多有害的脂质过氧化物，并且生物可利用的矿物质较少。
帖子还暗示，由于矿物质的改变，巴氏杀菌牛奶可能导致骨质疏松症，并且通常会添加合成钙和合成维生素D。
引用了几项研究和实验，声称巴氏杀菌牛奶对骨骼完整性、牙齿健康和婴儿坏血病的发展有负面健康影响。
提到巴氏杀菌可能会使一些有益健康的因素失效，致病细菌无法在生牛奶中存活，但可以在巴氏杀菌牛奶中繁殖。
值得注意的是，尽管帖子对巴氏杀菌牛奶提出了担忧，但巴氏杀菌是一种广泛接受的做法，用于通过消除有害病原体来确保牛奶的安全。这个过程确实改变了牛奶的一些成分，但它也防止了通过生牛奶传播的疾病，如结核病、布鲁氏菌病和李斯特菌病。
生牛奶和巴氏杀菌牛奶之间的营养差异是一个持续研究和辩论的话题。虽然巴氏杀菌牛奶中的一些营养素可能较少，但它仍然是钙和蛋白质等必需营养素的重要来源。此外，用维生素和矿物质强化牛奶是一种常见的做法，用以增强其营养价值。
至于关于健康风险的说法，依靠同行评审的科学研究来得出结论至关重要。帖子中提到的研究应该在更广泛的科学文献背景下进行审查。
总而言之，虽然帖子提出了一些反对巴氏杀菌牛奶的论点，但平衡这些担忧与公共卫生认可的巴氏杀菌的好处至关重要。消费者在选择牛奶产品时，应考虑营养内容和安全性方面。
来源: 与必应的对话，2024/5/11
