一名曾在中国某著名乳业集团工作过的网友，道出了乳业界的黑幕。
【看中国2016年05月27日讯】近日，一篇揭秘中国乳业黑幕的文章在一些社交媒体流传，文章作者曾在中国某著名乳业集团做收奶员，深知中国乳业界的内幕。
作者以一名奶业工人的良心话告诉我们，三聚氰胺不过是冰山的一角，也许三鹿事件就要告一段落，也许仅仅是下一序幕的开始……
作者称，离职后，自己没再喝过一滴奶！
因为不愿眼看着别人吃亏上当，作者将知道的内情讲述出来：
"奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验、测算指标，同样按品质高低，分等级付给奶站钱。"
那么，这种操作模式会出现什么问题？
"有人说了，不是'天然牧场'、'工业化收集吗'？有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很天真！"
"奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊，掺****啊。"
接着，作者列出了几个问题请读者思考：
奶站想多赚钱怎么办呢？
奶站的奶，是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质了，怎么办啊，全车都倒了吗？
几十吨一罐的奶，蛋白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么办？
有的牛病了，用过抗生素怎么办？
有的牛用了催奶激素怎么办？
但是，"话说回来了，奶农那点小伎俩能瞒奶站吗？奶站那点"小九九'能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不知情，都是"不法奶农"干的坏事，全国人要把矛头指向他们批判，那我可就真的很傻、很天真！"
"我们从来不拒收奶……我们分罐储。最好的奶，供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶、高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢？当然不能倒了，做酸性乳饮料……这是本公司最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢？简单，做冰激凌味道最好。还有那些已臭成粘稠状的怎么办呢？做奶粉。当然这叫工业粉，它有它的用途，不是装入袋子就上市场的。"
读到这里，我们已经很惶恐了，可是，作者继续告诉我们：
"我们有全球最大最先进的立体式仓库，媒体都赞扬过。
"可是，你就没想想：这快速消费品，生产出来，就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳饮料，越存放味道越好。那有人问了：生产日期怎么办？简单啊，提前一个月！你也许不信吧，因为，在你心中，那是小黑工厂做的事。
"那又有人问了：市场上卖的岂不是过期奶？我就这么告诉你吧：你手中那盒奶，就是过期一周了，你喝也没问题。因为，你所买的奶，是UHT超高灭菌液态奶。关于UHT超高灭乳，到底有没有营养，我不想再说了。因为，这个涉及到某人在某年为中国提出的一个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是什么奶，反正是牛奶。
"有个广告，中国某企业已经是这种超高灭菌乳全球产销量第一，难道是那些乳业发达国家真的比不上我们了吗？其实，是人家不生产这种乳品了。这笑话有点冷，是吧？！那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就喝那种奶。是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊？那奶蛋白质高啊？高，实在是高！这一点，澳大利亚人都服我们啊。我就不相信地球上的奶牛，能挤出那么高蛋白质的奶……"
但是，"此言一出，某些专家就会来'辟谣'，又得列出一套数据理论来'引导'大家。"
还有很多关键的，作者认为还是不说为好。但通过三鹿奶粉这一真实案例，作者道出了背后的行业潜规则。
"1、媒体也好，厂家也好，国家质量监督也好，还是在忽悠大家。为什么我敢这么说？因为，三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度；其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶，比较麻烦。那为什么媒体、厂家、国家质量监督要异口同声地说，是不法之徒加入了三聚氰氨？其实，就是为了掩盖一个更可怕的问题：那就是加入了其他毒性更大的东西！说穿了，就是尿素！尿素，作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的'好添加剂'。
"2、为什么要加尿素？因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就是氮的含量。尿素作为一种最普遍的氮肥，氮的含量当然高了，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了。
"3、尿素怎么转化为三聚氰氨的？很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的高温环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状，就成了奶粉，而尿素在高温下会产生变化、生成三聚氰氨，有毒的奶粉就这样生成了。"
至于作者是怎么知道这些内幕的，文章谈到，前些年，在办理一个案件时，"他们主要罪状之一，就是把持我市某区的牛奶收购市场，长期以次充好。我们在办案中就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池塘或者田里的水），最后，用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的'鲜奶'诞生了！
"但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明的。……确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题，根本没有比较有效的检测措施，或者是因为收购站点太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销。所以，对广大奶农的行为基本采取的是默认的态度。"
"这种现象，在全国的乳制品行业是普遍的……所以，三鹿事件的发生，就是必然的。而且，这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因？大家看了我的帖，应该心里有数了吧！"
责任编辑： 蒋玉
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