预防甲型H1N1流感的一剂良方——八角茴香

陈竺前天在新闻发布会上回答记者问题时表示，把猪肉和八角茴香煮在一起，肯定是预防甲型H1N1流感的一剂良方。他说，治疗流感的药物“达菲”原料是莽草酸，这原料就在八角茴香里面。

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【注】大茴香又称八角茴香、大料、五香八角、又名懷香。苏颂说：“气味亦如小茴香，味更甜。“大茴香与肉、菜熟食，有温脾胃，去肉、菜寒性及腥味，并有解 毒等作用，以个大、色红、油多浓香者为佳品。《品汇精要》说：“主一切冷气及诸疝疠痛。”《医学入门》曰：“专主腰痛”。但阴虚火旺之人不可多食。
性味： 辛、温。果实含挥发油、脂肪油及蛋白质、树胶、树脂等；叶含挥发油，油中含茴香醚、茴香醛等。有温中理气、健胃止呕功效，适用于呕吐、腹胀、腹痛、疝气 痛。另抑菌试验表明，大茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌，痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致 病皮肤真菌等均有较强的抑制作用。

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