Hello：健康生活: 多吃辣椒　能减肥

2009年3月8日星期日

多吃辣椒　能减肥

多吃辣椒　能减肥？

黄涓(2007-08-19)
　误区1 长期不吃碳水化合物食物

　　有一些人为了减肥，长期不吃碳水化合物食品，例如米饭、面包、马铃薯、面食、麦片、米粉、芋头等含淀粉量高的食物。但营养师吕莉菱说，长期不吃碳水化合物食物对身体健康有害无益。

　　她说，保持均衡的饮食是身体健康的首要条件，完全不吃某一类食物是不正确的。碳水化合物也是均衡饮食中一个重要的部分，缺乏碳水化合物的饮食不能算是均衡的饮食。

　　同时，那些长期不吃碳水化合物食物的人，往往会增加高蛋白食物的摄取，例如吃了大量的肉类，采用所谓的“食肉减肥法”，希望因此达到快速减肥的效果。英国食物标准局就曾经指出，低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高，结果是，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。对健康极为不利。

　　吕莉菱营养师说，肥胖很多时候是因为个人体质或是身体虚弱的关系，导致脂肪代谢紊乱，造成体内脂肪积聚过多，因此，长期不吃碳水化合物食物，甚或盲目的减少其他营养的摄取都是不智的选择，这会造成骨骼过早退化，或容易导致疲劳、贫血等各种问题。

许多减肥者都以为吃沙拉和水果最有效，可以成功达到减肥效果。近年一些国家如日本、韩国更吹起大吃辣椒减肥风，这些都能奏效吗？

　　误区2 将沙拉、水果当饭吃

　　许多减肥者都以为吃沙拉和水果最有效，可以成功达到减肥效果。但事实是，蔬菜、水果中富含维生素与矿物质、纤维素，是减肥者很好的选择。但是，若是把沙拉、水果当成正餐吃，却肯定是个误区。

　　吕莉菱营养师说，许多人在吃沙拉时本来就存在着误区，例如沙拉中放了太多沙拉酱，结果表面上是吃了健康、有营养的各类蔬菜，结果却同时吃了超多的沙拉酱，摄取了过多的高脂肪。

　　同时，由于蔬菜几乎不含人体所需的蛋白质、糖类和脂肪，这些营养素可是每天身体能量的来源，因此只吃菜，身体免疫功能会因此降低，对健康有害无益。

　　很多人也以为，只要吃素不吃荤，时间久了人自然会消瘦下来。尤其是纯粹只吃蔬菜、水果以达到减肥效果，但结果是，这些人体重的减少只是一个很短的时期，一旦恢复原有的生活习惯，或稍微多吃点，好不容易减下来的重量，又重新回来。

　　误区3 大量摄取辣椒减肥

　　近年来，一些国家如日本、韩国吹起辣椒减肥风，这是由于日本医学界曾经有研究显示，食物中加入辣椒会提高人体的新陈代谢，从而加快热量的消耗，使到体重减轻，达到减肥的效果。辣椒减肥风于是吹起。

　　吕莉菱营养师说，辣椒所引起的代谢作用并不大，所能够起到的减肥效果因此并不显著。同时，大量吃辣椒也容易在事后更容易引起饥饿，结果可能吃下更多东西。而且，长期大量食用辣椒会伤胃，因此，并不鼓励大量摄取辣椒以减肥。

　　吕莉菱营养师说，适量摄取辣椒无不可，但是摄取过量则未必有益。

　　要达到减肥的效果应该控制饮食的分量，还要多运动，同时，减肥并不难，最难的还是长期维持健康的体重。为了减肥，盲目节食或戒食，久而久之，使到身体缺少全面的营养素，结果弄巧成拙，这是很不聪明的做法。