海藻减肥 让人越吃越瘦

 http://www.bbc.co.uk/ukchina/simp/uk_life/2010/03/100329_life_seaweed.shtml

专家表示，海藻之所以可以减肥，秘密在于藻酸盐中含有大量纤维。

英国科学家近日发现，海藻也许是英国肥胖患者与脂肪做斗争的最新武器。

来自纽卡斯尔大学（Newcastle University）的科学家团队日前发现，如果将海藻加入到平日食用的面包、饼干以及酸奶中，那么就可以减少人体在进食后吸收脂肪的75％。

专家表示，海藻之所以可以减肥，秘密在于藻酸盐中含有大量纤维。这种纤维在阻止人体吸收脂肪方面甚至比药店出售的减肥药还有效。

海藻盐

纽卡斯尔大学的研究人员们针对60种不同的纤维做了实验。这些纤维都可不同程度地阻止人体吸收脂肪。最终，研究人员们发现海藻盐的功效最大，这种海带纤维已经被食品制造商广泛用于食品加工业。

这项研究成果在美国化学协会（American Chemical Society）于三藩市举行的大会上被公布。伊恩・布朗里博士（Dr Iain Brownlee）说，“这项研究表明，如果我们将这种天然纤维添加在人们日常使用的诸如面包、饼干及酸奶等食品中，那么人们在进食中只会获取四分之一的 脂肪。”

布朗里博士还表示，目前科学家们已经将这种藻酸盐添加在面包中，味道相当不错。下一步研究人员们将通过临床实验搞清楚藻酸盐成为人们日常饮食的一部分所发挥的功效。

对于市场上出现的种类繁多的减肥产品，只有一小部分可以真正找到科学依据。海藻盐不但可以帮助人们控制体重，还可以提高人体的纤维摄入。健康美味的海藻无疑是肥胖患者的福音。