6种安全的海鲜

6种安全的海鲜

2016年04月03日 2:02  

作者： 高新宇编译

要想安心吃海鲜，您一定要多加了解，审慎选择。（网络图片）

1、美国和不列颠哥伦比亚产白色长鳍金枪鱼（Albacore Tuna）：许多金枪鱼都含有高浓度的汞，但这种金枪鱼例外，通常为罐装，而且由于水域较寒冷，这种鱼往往含有较高的ω-3脂肪酸。在购买时，要寻找海洋管理委员会（MSC）的蓝色生态标签。

2、阿拉斯加野生三文鱼（Salmon，Wild-caught，Alaska）：这种三文鱼含有较少的污染物，而且每3盎司含有1,210毫克的ω-3脂肪酸。

3、养殖生蠔（Oysters，Farmed）：这种生蠔每3盎司含有300毫克ω-3脂肪酸和大约人体1/3的每日需铁量。生蠔的食物是自然物质和藻类，所以在养殖生蠔的过程中，可以改善水质。它们也可以作为天然礁，吸引其它鱼类，并为其提供食物。但这里有一个健康警告：产于温水水域的生贝类可能含有致病细菌。

4、太平洋野生沙丁鱼（Sardines，Pacific，Wild-caught）：这种廉价的小鱼每3盎司含有1,950毫克的ω-3脂肪酸，是仅有的几种含天然维生素D的食物。

5、养殖虹鳟鱼（Rainbow trout, Farmed）：由于湖产的虹鳟鱼都有污染，所以现在市面上所见到的都是养殖的。在美国，虹鳟鱼主要在淡水池塘和“水道”中养殖，受到了很好的保护，不会被污染。

6、美国淡水养殖银鲑鱼（Coho Salmon, U.S Farmed）：这种鱼是养殖鲑鱼中，唯一获得超级环保等级的鱼，许多养殖场环境拥挤，鱼很容易感染寄生虫，所以可能曾经使用过抗生素治疗，而且还有可能将疾病传播给野生鱼类，这也是阿拉斯加已经禁止鲑鱼养殖场的一个原因。然而，美国银鲑鱼是在封闭的淡水养殖场中生长，需求的饲料和对环境的影响都比较少，而且这种鱼每3盎司有1,025毫克的ω-3脂肪酸。（资料来源：eatingwell.com）

来源： 看中国周报

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