控制糖尿病健康饮食与生活是不二法门(2006-11-16)
11月14日是第16个世界糖尿病日，2006年糖尿病日的主题为 “关怀每一位糖尿病患者”，并向世人发出防治糖尿病的呼吁。
本文侧重在糖尿病的成因、防治与食疗。
糖尿病患者对疾病应该有很强的警觉性，努力控制病情。糖尿病的治疗包括降低血糖，以及控制损害血管的已知危险因素，包括适当的血糖控制、血压控制、血脂控制（调节胆固醇水平）、 足部护理、 视网膜病（造成失明）筛查等。
患者应每天运动至少30分钟
医学界认为，健康的饮食和生活是控制糖尿病病情的不二法门。医生也建议，每天至少适度运动30分钟。
糖尿病患者体内无法制造足够或有效的胰岛素，变成葡萄糖无法进入细胞内而累积在血液中，会使到血液中出现高血糖的现象。图为胰岛素依赖性糖尿病患者每天需注射胰岛素。
在饮食方面，最重要的是，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干等。碳水化合物要适量摄取，不要过量，如早餐可选择两块全麦面包，午餐或晚餐可各吃一小碗白饭，应尽量避免吃炒饭、椰浆饭、黄姜饭等油腻食物，并尽量不吃白面包。
糖尿病患者最重要的是，选择低油脂的烹饪方式如水煮、烘、烤、焖、蒸或由微波炉烹煮，少吃煎炸的油腻食物。
同时，也应减少盐分的摄取，因高盐饮食是高血压的重要致病因素，而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险几率。煮菜时应少用盐、蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。
糖尿病患者应尽量食用新鲜食物，避免吃罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物；猪脚、烧猪（带猪皮），带皮的鸡、鸭、油炸薯条、炒面、炒粿条等，以及其他甜品，但可吃适量的水果，如苹果、梨等，来自水果的天然糖分可适量摄取，但不应过量。
糖尿病病人应懂得自律，专家认为，只要改变生活习惯，吃得健康、多运动，再加上药物治疗，就能让糖尿病人过着完全健康生活。
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