猪肉粥(肉碎粥)食谱
这道菜看起来是 猪肉粥 (肉碎粥),一种经典的东南亚早餐。以下是建议的食谱:
猪肉粥(肉碎粥)食谱
🍲 材料
主料:
瘦猪肉糜:200 克
白米:1 杯
清水:8 杯
配料:
鱼丸:6-8 个
生菜叶:2-3 片,撕成小块
油炸蒜蓉:2 汤匙(可选)
调味料:
酱油:1 汤匙
生抽:1 汤匙
蚝油:1 汤匙
白胡椒粉:适量
盐:适量
香油:1 茶匙
配菜:
香菜:1-2 株,切碎
青葱:1-2 根,切碎
姜丝:1 小块(可选)
酱油或调味酱:适量(可选)
🍴 步骤
准备米粥:
将白米用清水冲洗干净,然后浸泡30分钟。
在锅中加入8杯水煮沸,加入米煮沸后转小火,炖煮1小时,直至米变软并呈糊状。可用勺子搅拌以防止粥糊锅。
准备肉糜:
在碗中将猪肉糜与酱油、生抽、蚝油、白胡椒粉和香油混合均匀,腌制10-15分钟。
将腌制好的猪肉糜搓成小丸子备用。
煮粥:
将腌制好的猪肉丸子逐个加入粥中,煮至肉丸浮起并熟透,大约需时5-7分钟。
加入鱼丸,再煮5分钟,直至鱼丸完全煮熟。
调味:
根据个人口味,加入适量的盐调味。
加入撕碎的生菜叶,煮至稍微变软但仍保持绿色。
装盘与配菜:
将煮好的猪肉粥盛入碗中。
撒上切碎的香菜、青葱及油炸蒜蓉。
可根据个人喜好加入姜丝及酱油或调味酱。
🍜 小贴士
米粥稠度:可根据个人喜好调整水量来控制粥的稠度。
配菜选择:可根据个人口味加入咸蛋、皮蛋、腐竹等丰富口感。
这道猪肉粥不仅清淡爽口,还富含蛋白质和蔬菜的营养,非常适合作为一顿温暖的早餐或简单的晚餐。
🌐 参考来源
Olive Magazine - 17 recipes for a healthy gutOlive 杂志 - 17 种保持肠道健康的食谱
NCBI - Influence of Foods and Nutrition on the Gut MicrobiomeNCBI - 食物和营养对肠道微生物组的影响
希望这道食谱对您有帮助!如果您有任何其他问题或需要进一步的调整,请随时告知。
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