猪肉粥（肉碎粥）食谱

这道菜看起来是 猪肉粥 (肉碎粥)，一种经典的东南亚早餐。以下是建议的食谱：

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猪肉粥（肉碎粥）食谱

🍲 材料

主料：

• 瘦猪肉糜：200 克

• 白米：1 杯

• 清水：8 杯

配料：

• 鱼丸：6-8 个

• 生菜叶：2-3 片，撕成小块

• 油炸蒜蓉：2 汤匙（可选）

调味料：

• 酱油：1 汤匙

• 生抽：1 汤匙

• 蚝油：1 汤匙

• 白胡椒粉：适量

• 盐：适量

• 香油：1 茶匙

配菜：

• 香菜：1-2 株，切碎

• 青葱：1-2 根，切碎

• 姜丝：1 小块（可选）

• 酱油或调味酱：适量（可选）

🍴 步骤

1. 准备米粥：

• 将白米用清水冲洗干净，然后浸泡30分钟。

• 在锅中加入8杯水煮沸，加入米煮沸后转小火，炖煮1小时，直至米变软并呈糊状。可用勺子搅拌以防止粥糊锅。

2. 准备肉糜：

• 在碗中将猪肉糜与酱油、生抽、蚝油、白胡椒粉和香油混合均匀，腌制10-15分钟。

• 将腌制好的猪肉糜搓成小丸子备用。

3. 煮粥：

• 将腌制好的猪肉丸子逐个加入粥中，煮至肉丸浮起并熟透，大约需时5-7分钟。

• 加入鱼丸，再煮5分钟，直至鱼丸完全煮熟。

4. 调味：

• 根据个人口味，加入适量的盐调味。

• 加入撕碎的生菜叶，煮至稍微变软但仍保持绿色。

5. 装盘与配菜：

• 将煮好的猪肉粥盛入碗中。

• 撒上切碎的香菜、青葱及油炸蒜蓉。

• 可根据个人喜好加入姜丝及酱油或调味酱。

🍜 小贴士

• 米粥稠度：可根据个人喜好调整水量来控制粥的稠度。

• 配菜选择：可根据个人口味加入咸蛋、皮蛋、腐竹等丰富口感。

这道猪肉粥不仅清淡爽口，还富含蛋白质和蔬菜的营养，非常适合作为一顿温暖的早餐或简单的晚餐。

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🌐 参考来源

• Olive Magazine - 17 recipes for a healthy gutOlive 杂志 - 17 种保持肠道健康的食谱

• Eating Well - Recipes for a Healthy Gut吃得好 - 健康肠道的食谱

• NCBI - Influence of Foods and Nutrition on the Gut MicrobiomeNCBI - 食物和营养对肠道微生物组的影响

希望这道食谱对您有帮助！如果您有任何其他问题或需要进一步的调整，请随时告知。